谢紫闵笑了,说:“我倒忘了这个茬了,这么说这里你经常来了?”
傅华笑笑说:“也不能说经常来了,但是每年总要来过几回的。”
谢紫闵笑笑说:“既然你是老吃家了,那我正好有问题请教你啊。”
傅华说:“什么问题啊?”
谢紫闵说:“你看火锅我倒是吃过不少,包括川味的麻辣火锅,我们新加坡海鲜锅,还有形形色色的特色锅,反正我都觉得没有北京这里的这种火锅好吃,怎么说呢,有那么一种特别的清香味,我看这汤很清,似乎也没什么特别的,这是为什么呢?”
傅华笑了:“这是你不了解北京涮羊肉的方式,北京涮羊肉讲究木炭铜锅,正因为这两样的巧妙结合,才使得肉在锅内经过涮煮后,会有另外一分味道。清汤不假,可清汤的目的则是为了突出肉的鲜香,不想让汤的味道喧宾夺主,清水中放上葱姜、蘑菇、虾仁加以提味儿,画龙点睛间,更显示出料不在多有味则灵的效果。再说这羊肉吧。”
傅华说着,伸出筷子夹了一片肉,说:“北京涮羊肉对肉的要求很高,你看这肉肥瘦的比例恰到好处,一看就是上好的羊肉。这是因为北京的涮羊肉只是清汤,不像其他地方,肉质不好可以经过提味的高汤荡涤成为了其他味道的嫁衣。”
傅华将肉片放进铜锅里涮了几下,然后说:“你看北京涮羊肉则不然,一筷子肉进锅,从鲜红到发白涮熟,再长也不过半分钟,蘸上特质麻酱小料,入口之中多重味道共同作用,麻酱料的咸香,羊肉特有的味道,以及因为没有过多掩饰,肉类在口中通过咀嚼而获得的特殊肉香,就会让你品味出美味来自天然的那种感觉了。”
谢紫闵点了点头,说:“原来是这样子啊。”
傅华说:“诶,谢小姐,除了羊肉,这里还有几样吃食真是很不错的,你吃过没?”
谢紫闵说:“你说的是这里的烧饼吧?这里的烧饼确实不错,个头不大,但香酥可口,上面的芝麻一粒一粒的,吃到嘴里真是余香满口啊。”
傅华笑笑说:“还有一样,炸窝头片沾臭豆腐,炸好的窝头片蘸上厚厚的一层臭豆腐,那个滋味可真是香啊。”
谢紫闵眉头皱了起来,说:“诶,傅先生,这个我就不领教了,臭豆腐我还真是承受不起的,太臭了。”
傅华笑笑说:“其实是闻着臭吃着香的,试试吧。”
谢紫闵赶忙摇手,说:“这个就免了。我总还是美女一枚,让人闻着臭哄哄的,我可受不了。”
傅华笑了起来,说:“既然你不敢尝试,那就算了。”
接下来傅华和谢紫闵有涮了一些毛肚、肥牛之类的,傅华发现谢紫闵选择来吃涮羊肉对他来说还真是不错,如果说什么样的食物能让人不但吃饱,还能心情愉悦,那涮羊肉就算是一种了。结束的时候,傅华发现自己的心情真是好了很多了。
这算是这几天傅华吃得最愉快的一餐了,那天在赵凯家里吃的虽然很丰盛,但却没有像今天这种愉悦感。吃完之后,谢紫闵就笑着说:“那傅先生我们就各奔东西吧?”
傅华笑了,他很感激今天谢紫闵能够不谈工作,不多问照片的事情,只是跟他聊了一些吃的方面上的话题。这种做法很像是两个老朋友在一起,轻松、自在、愉快。傅华说:“谢谢你,谢谢你陪我吃这顿饭,我吃的真是很愉快。”
谢紫闵笑笑说:“谢什么啊,我也吃得很愉快,好了,不跟你聊了,先走一步了。”
谢紫闵就先行离开了,傅华在背后看着她,心说这个女人还真是会把握分寸,虽然她做这些最终还是可能在为请他去雄狮集团工作做铺垫,但是她这个铺垫做的没有一丝一毫让人感觉到不舒服的地方,这也就是谢紫闵高明的地方了。
现在的女人还真是一个比一个出色啊。也许在她手底下工作会是一件很愉快的事情。
要不要真的离开驻京办去雄狮集团呢?对此,傅华心中多少是有点动心的,尤其是在目前的这种状况之下,也许去了雄狮集团,他不需要再纠缠在官场的博弈之中,眼下的困境就可以得以解脱的。更何况雄狮集团真的是一家很有实力的集团公司,他去了还真是大有可为的。