第二天清晨，天还未亮，宋冉就早早起床。她走到厨房，看见昨晚放在筲箕里的豆腐已经滤去了不少水分。原本嫩白的豆腐变得更紧实，看起来像是老豆腐。
宋冉切下一大块豆腐给苏笑笑，说道：“你把这些豆腐带回去，给店里的伙计们加个餐吧。”然后，她转身看向筲箕里剩下的豆腐，想起昨天苏笑笑提到过的话——“重物压制出水后。”于是，她决定再压一会儿豆腐。
将一块干净的布盖在豆腐上，然后在布上放置一块菜板，觉得菜板似乎不够重，又找来一个秤砣，将它稳稳地压在菜板上。做完这一切，宋冉满意地点点头，自言自语道：“下午再来看看如何。”
下午时分，宋冉揭开布包，仔细观察，豆腐变得更扎实，“这豆腐的韧劲看起来还不错。”
然听到屋外传来一阵嘈杂声，好奇地走出去查看情况。
宋荔也紧跟着阿姐一同出了门。
看见差官押着林采薇，宋冉忙扎进人群堆中，向周围的人打听：“这是怎么回事啊？”
众人纷纷议论起来，有人说道：“哎哟，听说这白修文一死，查出来原来是他媳妇干的！平时看着柔柔弱弱的一个女子，没想到心肠这么狠。可怜那两个孩子，以后可怎么办呀？”
宋冉听着人们的话语，目光不由得落在一直跟在林采薇身后的两个小娃娃身上。
唉，确实可怜……
夜幕降临，宋冉将豆腐切成小块，放入锅中翻炒，加入适量的油、盐、酱油和醋等调料。不一会儿，一盘色香味俱佳的豆腐菜肴出锅。她满怀期待地问苏笑笑：“怎么样？味道如何？”
苏笑笑摇了摇头，回答道：“虽然已经有那么一点点香味了，但还是差得远呢！不过，这豆腐的口感倒是不错。”
宋荔吃得香香的，这都还达不到苏笑笑的标准，那正真的豆腐干，得多好吃啊。
宋冉决定明天继续尝试改进，少滋味……
干脆用卤，味儿进去了就好吃了。
晚上苏笑笑回家，看到晚饭又是炒豆腐干。
“你今天再尝尝。”
“嗯！深色的部分好吃，浅色的部分味道差了一点。”
宋冉又开始琢磨，这深色的部分挨着豆腐皮，虽然卤制也泡了一下午，但味道还是没有渗入最里面。
第三日，宋冉又又磨了豆腐，这次卤制前，她先切厚片，再丢入锅里面。
苏笑笑回家，看到晚饭又又是炒豆腐干。
“笑笑，你来，今儿味道肯定均匀了。”
宋荔祈求的眼光看着苏笑笑，可别提出修改意见了，她已经不想吃豆腐了。
“味道！韧劲！都对了！不过这外形要是再好看、规整一点就好了。”
筲箕里面沥干的豆腐切片，确实少了卖相。不过味道、口感对了，宋冉便开始琢磨卖相。 在宋冉琢磨如何让豆腐干美观这几天，宋荔谢天谢地，终于不用吃豆腐干了。