李掌柜赞道：“酸菜鱼的鱼肉片的薄且均匀，吃起来细嫩可口，肉酿豆腐非常鲜嫩，豆腐中和了五花肉沫的肥腻之味，关键鱼肉和猪肉做得完全没有土腥味，不过菜色的摆盘品相要差了些。”
赵秀娥眸光黯淡下来，试菜失败了？
张怀安挥手道：“重要的是菜做得好吃，摆盘可以再学的。”
张员外思忖了半晌，问：“敢问夫人，为何你做的鱼肉和猪肉没有一点土腥味？”
东陆国全国各地三分之二的知名酒楼食肆包括醉仙居，他都用过餐，没有哪一家能做到完全去除鱼腥味和猪肉土腥味的。
赵秀娥指了指自己带来的瓶瓶罐罐，“这些是我自制的调料，可以去腥味。”
张员外拿了几个小碟子，将调料一一倒了出来，看了看，闻了闻，又拿了一根筷子蘸着尝了尝。
陈大厨和李掌柜跟着尝了尝，这农家妇人自制的调料居然这么好！
张员外走到赵秀娥面前，道：“许夫人、许小仙姑、方道长，我们去厢房谈，怀安也一起。”
众人走后，陈大厨终于有机会问李掌柜：“掌柜的，东家不会想换了我，让那妇人当掌厨吧？”
李掌柜见陈大厨一脸担忧之色，摇了摇头，问道：“你知道为何我是掌柜的？而你是掌厨吗？”
“为什么？”陈大厨挠了挠头，疑惑地问。
“你自己想想吧。”李掌柜甩了一把衣袖去了前厅。
小仙姑母亲自制的调料和研究菜色的能力才是最有价值的，怎么可能只让她做一个厨娘？
众人到厢房坐下后，张员外对赵秀娥道：“许夫人可知你做的调料与众不同，能完全去掉腥味。”
许昭和方静辰听闻张员外如此问后，才恍然大悟，原来调料才是关键。
师徒二人对视一眼，果然，他们两个都没有经商头脑。
赵秀娥疑惑道：“我做的调料确实可以去腥，这样炒的菜更好吃，这有什么问题吗？”
许昭和方静辰二人又对视一眼，好吧，又是一个没经商头脑的。
张怀安笑道：“婶娘，你做的调料没有问题，而且还是宝贝呢。”
赵秀娥笑道：“你这孩子又哄我，不过是些不值钱的玩意，怎么可能是宝贝呢？”
张员外见他们如此，也不打哑谜，“这些调料很值钱，我有个想法，你出配方我出钱合开个调料作坊，赚钱后我们三七分账，若是赔了钱，全由我张记承担。”
张员外完全可以买断配方，再开调料作坊，以后经营利润都是他家的。
但赵秀娥是许昭的母亲，张员外愿意出让利润给赵秀娥，所谓投桃报李也。
赵秀娥顿时觉得天上掉了馅饼，而且砸在她的脑袋上，整个人有些晕乎乎的，她是来当厨娘的，怎么成了开调料作坊，只需要出配方，不用出钱，稳赚不赔的买卖。
赵秀娥看向许昭和方静辰，问：“昭昭，静辰，你们觉得呢？”
她什么都不懂，想听许昭和方静辰的意见。
许昭也想到张员外完全可以买断配方，不需要分利润给他们，这个提议是看在她的面子上。
张员外说的比例分配她也不懂，但想来不会亏待他们家。
况且就算他们能开调料酱料铺子，没人会经营，大概只能赚一些小钱，不能赚大钱。
许昭传音问小观：“小观，你觉得张员外的提议怎么样？” 小观道：“昭昭，我也不懂这些，不过你们想自己开铺子的话，我有钱给你们做本钱，我有好多好多金子和珠宝。”