李梦玥在回去的路上，恰好碰到了收摊的李大柱兄弟俩，坐着牛车回去，节约了不少时间。</p>
回到家里，李梦玥就着手研磨香料。</p>
这次她准备弄四种香料，包括十三香，炖肉料，烧烤料，卤料。</p>
其中十三香既可以用来炒菜，也可做汤。</p>
有了这些香料，以后她就不用再下厨了，就算娘亲的厨艺比不上自己，做菜时加入适量香料，味道也会很好。</p>
说干就干，差不多用了半个时辰，李梦玥就把四种香料弄好了。</p>
拿出提前准备好的纸，李梦玥刚把香料包起来，李氏就走了过来。</p>
“什么味这么好闻。”</p>
“娘，我配了四种香料，做菜放里面，比水煮菜好吃太多。”</p>
李氏对女儿有种迷之自信，从不怀疑李梦玥说的话，想着自己是不是也能做出好吃的饭菜了。</p>
说完香料，李氏差点忘了黄豆的事。</p>
“玥玥，你看黄豆泡好了没。”</p>
李梦玥起身去看了黄豆，满意地说：“娘，黄豆泡到这种程度就可以了，下面咱们开始磨豆子。”</p>
刚磨了一刻钟，李梦玥就觉得只靠人力磨豆子，不太现实。</p>
娘亲体弱推不动，她怀有身孕，不能长时间干重活，看来很有必要买头毛驴拉磨。</p>
可已经泡好的黄豆，今天必须磨完，不然嗖了，岂不浪费。</p>
不过家里还有六个干活的妇人，两人一组，花了半个时辰磨完了黄豆。</p>
之后李梦玥就开始做豆腐和豆渣饼。</p>
李氏坐在灶台前烧锅，李梦玥把生豆浆一次性倒入大铁锅，烧开，把浮沫全都撇出来。</p>
锅上又放了滤架，还用粗棉布放浆，这样豆渣全都会被过滤出来。</p>
完成了过滤，又把煮熟的豆浆，全都舀到了大水缸里。</p>
在熟豆浆自然降温的这段时间里，李梦玥没闲着，而是准备做卤水。</p>
虽说用熟石膏做石膏豆腐，李梦玥不打算这样做，因为石膏对身体有害，摄入太多会影响身体健康。</p>
她现在怀着宝宝，自然要以宝宝为重。</p>
石膏豆腐被pass了，白醋和盐也能调制成卤水。</p>
奈何有心无力，她总不能为了调卤水，专门酿醋吧。</p>
就算她想，时间也来不及。</p>
思来想去，还是决定用最原始的草木灰卤水。</p>
从锅灶下面取了适量草木灰，然后按照和清水1:3比例混合，搅拌均匀静置。</p>
把上清液过滤出来，烧开过滤好的草木灰水，不能搅拌，一直都能水变清，看不到一丝杂质为宜。</p>
草木灰水冷却后，李梦玥又在水里加了一点盐，这样卤水就做好了。</p>
这时大水缸里的熟豆浆也冷的差不多了，开始往水缸倒卤水来点卤、蹲缸。</p>
李氏和其他六个妇人，眼睁睁看着熟豆浆快速变成絮状，都大声惊呼。</p>
“我天，就加上这么一点草木灰水，豆浆都能凝结，变成豆腐，这也太不可思议了。”</p>
在场的人，除了李梦玥，都不知道豆腐这种吃食，也不知道黄色的豆子能磨成浆，变成豆腐。</p>
就算她们亲眼见证了豆腐是这样做出来的，还是不太敢相信。</p>
李梦玥没管众人有多稀奇，而是到院子墙边搬来两个豆腐盒子，放到板凳上，里面再放上干净棉布。</p> 等豆花成型，全都凝结成了蒸蛋花一样，李梦玥就拿着水瓢，把豆花全都舀到豆腐盒内。</p>