等水烧开，把白菜放进去。
稍微烫了一下就赶紧用筷子捞出，放在罐子里。
熄灭火焰，等水放了一会儿，降了降温，端起锅往罐子里倒去。
盐水淹没了白菜。
陈夕又从后面的柜子上拿来一块鸵鸟蛋大的鹅卵石。
这块鹅卵石是他昨天中午特意去沙滩上捡的，洗过好几遍了。
陈夕又倒了点龙舌兰酒，把鹅卵石全身都涂抹一遍，又用火烧了一下。
双重消毒之后，放进罐子里，压在白菜上。
陈夕把盖子拧紧，将罐子放到柜子的一个空格子里。
鲍勃看到玻璃瓶里的石头:“为什么把石头放进去？我以为你抱回来观赏用的。”
陈夕笑了:“这是防止白菜飘出水面接触空气，容易变质。”
“好吧，没听懂，你这道菜还有多久可以做？鱼已经钓回来三天了。”鲍勃还是好奇蛇头鱼怎么吃。
陈夕想了想:“估计还得三天，现在天气暖和了，发酵的快点，要是冬天起码得半个月才行。”
“好吧，比我们的腌黄瓜要快，亲爱的，我们腌黄瓜需要多久？”
珍妮说:“需要一个月，季节到了，我们马上也可以腌黄瓜了。”
“ok，陈，你到时候一定要尝尝，珍妮的腌黄瓜参加过小镇上的比赛，拿到了第四名的好成绩，但我觉得她应该得到第一名。”
陈夕笑了:“哈哈，好的。”
酸菜还没腌好，周末就到了。
今天餐厅又挂上了休息一天的牌子，陈夕要带鲍勃他们去看中医。
陈夕睡醒之后，吃了个早饭，鲍勃的车来到了门口。
接上他之后，直奔唐人街去了。
珍妮将一个袋子递给他:“陈，我特意给你买的零食，巧克力。”
“哦好的，谢谢，我拿几个就行，你们也吃啊。”
“我们还有，这一袋都是给你的。”珍妮将一袋子都递了过来。 陈夕接过，撕开一个塞进嘴里，顿时眉毛都飞了。