一大盘水煮肉片被端上桌，还发出滋滋冒油的声音，那是最后浇上热油时仍然残留的热度。
红油飘在一片片纤薄的肉片上，浓烈的辣油气息飘散在空气中，香味浓烈冲鼻，令人上头。
赵阡陌站在桌前，一位服务员从汤盘里捞出一勺肉片装进小碗里，一一送到十位裁判面前。
“各位裁判好，这是我做的水煮肉片，请品尝。”赵阡陌礼貌地说。
一位裁判很喜欢吃辣，当先动筷，夹起一片肉片送入口中。
他一边吃一边点头：“不错不错，肉片滑嫩入味，不干不柴，汤汁味道更是麻辣鲜香，要是来一碗白米饭，我能连续干三碗！”
说完，他就举起了自己手边的圆牌，给赵阡陌投了一票。
赵阡陌脸上带着喜色。
不过接下来却没那么好了，女明星表示自己大早上的不喜欢吃辣，只吃了一口就放下了筷子。
贵妇则说辣味太冲，吃了刺激胃。
徐正浩摇头：“这一期的主题是肉之本味，辣已经掩盖了肉的味道。”
林总也尝了一下，对于他这样的老饕来说，赵阡陌的水煮肉片只能说好吃，但绝对算不上惊艳，而且肉质有一点微微的发酸，应该是不新鲜了。一般人发现不了，因为被辣味掩盖了，但林总舌头很灵敏，最后也没给票。
赵阡陌本轮比试只收获了三票。
他似乎也有心理准备，并没露出失望的神色，等裁判吃完，他便在大厅旁边的沙发上坐着，看其他选手的表现。
第二个做好的，是路易的煎牛排。
一大块牛排端出来，依旧是被服务员用餐刀切割成小块，每位裁判分一小块。
一边旁边的赵阡陌也分到了一块。
路易不愧是宫廷厨师，他买的是超级和牛，牛排品质极高，他对火候的掌控更是登峰造极，大概是考虑到华国人更能接受熟食，牛排接近九分熟，外部微微有一点点焦，但丝毫不影响口感，反而有种格外的焦香之气，咬一口，内部更是香嫩无比，肉质的鲜嫩展现地淋漓尽致。
为了凸显主题肉之本味，路易没有加迷迭香之类的香料，只是最后撒了一点黑胡椒，却依旧不掩盖牛排的香气。
仅仅通过煎这一个步骤，他就将肉里的香与味全都激发了出来。
裁判们也很给面子，基本每一个分到的牛排都吃完了，还有不少人露出意犹未尽的表情。
赵阡陌在旁边吃着，同样露出享受之色，一点也不在意自己的输赢。
最后得票环节，路易得到了八票。
两个没给票的，一个就是徐正浩，他吃过不少牛排，觉得路易的牛排好吃但没新意，说白了就是要求高。
还有一位纯粹是不喜欢吃牛肉，便也没给。
第三位出场的，是r国选手上野英和，他做的猪肉丸子是日式美食，猪肉剁碎后加入清酒、盐、胡椒粉，而后加淀粉捏成不规则的丸子，再用色拉油小火慢煎，煎至熟透后捞出，而后再用酱油、料酒、拜堂、醋、白芝麻煮成汤汁，加入熟肉丸均匀裹上一层，就可以装盘了。