现在也就是差点熟练度了。
经过前几次的尝试之后,陈年后来还是把鸡腿肉换成了鸡胸肉。
虽然鸡胸肉和鸡腿肉相比炒出来稍稍有些嫩滑不足,但对此陈年也有办法,那就是在上浆之前用刀背将鸡肉拍打几下,然后再放入鸡蛋的蛋清进去。
这样鸡肉一样会变的非常滑嫩。
至于干辣椒节依旧是老朋友二荆条。
而且在炒辣椒的时候陈年多放了点油,把炒变成炸,直到炸出香味之后再拿出来,这样才能有糊辣味。
如此做出成品之后辣椒也是可以吃的。
因此陈年晚上对着这宫爆鸡丁又干了一大份米饭。
现在想想之前做的那一版宫保鸡丁简直就没法比,果然好吃不好吃还是要进行衬托的。
这次做出的肉嫩鸡丁上面包裹着浓浓的酱汁,香酥的花生当中蕴含着浓浓的油炸花生米的味道,二者一同入口之后却没有感觉味道割裂,反而相处的十分融洽。
而且陈年觉得吃这种菜,如果只是就着一粒一粒的吃那就太没意思了,要么就是吃一口米饭,然后再用勺子铲一勺宫爆鸡丁放入口中。
要么就是直接将其盖在米饭上。
总之最好豪迈一点,让多种食材在口中与味蕾进行碰撞。
那一瞬间他似乎找到了年轻时的感觉,想当初自己以前上大学的时候就是这么吃的,虽然北方那边的宫爆鸡丁不尽如人意,但那也是最宝贵的大学时光啊。
无忧无虑,每天只需要学习和考试以及吃喝就好了。
晚上走之前,陈年把宫保鸡丁这道菜也放到了菜谱之上。
用毛笔将其写在木牌上,然后挂上墙。
宫爆鸡丁-20元。
这是一道肉菜,所以卖得自然要稍微贵一点,但是鸡胸肉的价格还是比猪肉要便宜不少的,否则这道菜再怎么也得卖到30以上。
做完之后陈年回了家。
去洗漱了一下,然后回到卧室里关掉灯。
没有开手机就这么直挺挺的躺在床上,闭着眼睛开始对自己进行催眠。
大概过了七八分钟左右陈年还是没有睡着。
睁开眼睛最终还是拿起了手机打算玩会手机,让眼睛感受到疲倦之后自然而然地就能睡着了。
但他看手机也不是去看短视频小说或者是玩游戏什么的。
而是打开了,他先前收藏好的一些电子书。
比如他现在看的就是袁枚的《随园食单》。
上面大多还是一些偏文言的白话文,虽然描述的大多是一些菜的做法和味道,但由于本身内容比较晦涩,需要一边看一边理解,所以陈年看着看着终于有了困意。
第345章 限定返场
“终于睡着了。”
陈年在睡着之前如此想着,但也开始在心里期待自己即将会进入到一个怎样的世界当中,期待着下一个要学会的是什么菜。
不知过了多久,陈年被一阵敲门声吵醒。
“陈西施,陈西施,醒醒别睡了!有你的信,从京城来的!”
“来了!”陈年下意识的应了一声,随后睡眼惺忪的把衣服穿好。
开门的一瞬间陈年才意识到刚才敲门的人叫自己什么……
“陈西施?”
“这是我的新名字?我在这个世界是叫这个名字的吗?”但很快他就发现周围的一切设施和家具好像还有点儿熟悉!
桌椅柜子陈旧简陋,一股记忆涌入脑海中,但这不是像之前进入梦境当中的那种醍醐灌顶,而是先前原本就有的记忆重新涌入脑海。
“大夏?”
重新确认了一遍之后,陈年不禁倒吸一口凉气,整个屋子的空气都仿佛冷了几度!
“自己又回到文思豆腐的那个梦境当中了?”
“这是什么意思?限定返场?”
想到这里他不禁打了个寒颤。
转头看了一眼窗户,没错,还是自己卖豆腐的那个破房子,窗户不是很严实,到了冬天,寒风便会从窗户的缝隙当中吹进来。
“陈西施别睡了,有你的信!要不要啊?不要我可就走了!”
忽然门口的声音再次传来。
而现在他才明白过来,那送信的可不就是叫自己嘛,自己是卖豆腐的,而且在现在住的这一片位置也算是比较有名了,再加上容貌俊朗,剑眉星目,身材挺拔,风神俊逸。