陈年知道这就和经常干活的人就得多吃点油和盐是一个道理。
把这些买好之后,陈年才来到了早市上卖猪下水的摊位。
在这些摊位之上,各种各样的猪下水应有尽有。
猪肝、猪肺、猪心、猪腰子、猪肚等等,而且除了这些猪下水之外,还有猪头肉、猪耳朵、猪尾巴等器官。
而猪蹄儿则是已经不见了。
“老板,我买点猪下水,不过猪蹄子咋没了?”陈年问道。
结果那老板也没看清陈年的面孔,听声音知道陈年是个年轻人,便笑着说道:“大哥,你来晚了,你要来早点儿还能买上猪蹄子。”
听着对方的话陈年点了点头,也没多在意,天津很多人见面就叫大哥,反正也不管年纪如何,但这些也不重要,猪蹄子没就没了,反正他今天的目标也不是猪蹄子,而是猪大肠!
“行吧,那买点儿肠子,这些都是洗过的吧?”
“您放心,猪是昨天晚上杀的,肠子是刚杀完就抽出来洗的,里里外外洗的干干净净,冲了不知道有多少遍,别说是做菜了,就是生吃也吃不到那些味儿。”
听着对方口若悬河的吹牛,陈年不禁瞥嘴笑了笑:“大哥,你是不是不认得我是谁了?前几天我还和我师父来你这儿买过下水呢。”
而对方只当陈年是故意客套,心想着每天来我这儿买下水的没有十八个也有二十八个,前几天过来谁认得你是谁啊?
但心中想归想,脸上还是一定要带着笑容的:“哎哟,你瞧我这个眼神,刚才趁着天黑没注意,原来是你呀,上次是来过,我记得,咱家这肠子确实都是新鲜的,大肠小肠都有,你看着挑,保准不会出错。”
可陈年一听对方这话就知道对方显然是没有认出自己来,如果真认出来的话是不会这么说的。
但他也没有马上说什么,而是先蹲下身子去挑猪大肠了。
就这样一共买了三十多斤,也不知道这是多少头猪的肠子,反正挑好之后就那样乱哄哄,白花花的放在一旁,就着越来越亮的光甚至还能看清楚上面的粉红色。
这说明这大肠确实是新鲜的。
而且看卖相,虽然不像是摊主嘴上说的那么干净,可至少也确实是清洗过的。
“行吧,就这样,你看一共多少钱。”挑好之后陈年说道。
而那摊主拎着这些大肠往称上面一放,然后又加了几块大的砝码上去,这阵势一看就是大户人家要采买了!
“一共三十六斤半,给你算三十五斤怎么样?便宜点儿以后你也能常来。”摊主笑着说道。
可陈年却摇了摇头:“你这哪有三十六斤半,我看最多三十一二顶天了,老板,我先前说来过你这儿那可不是在夸你,我现在是在津武门里当厨子,师父姓孙。”
那摊贩原本听着陈年说他缺斤少两的话刚打算生气,可一听陈年来自于津武门,而且师父姓孙之后,刚绷起来的脸下一秒又突然融化掉了:“哎呀,你瞧我这个脑子,先前我一直都没认出来,不过你也真是的,早说你是孙师傅的徒弟,咱俩还何必搞那么多弯弯绕绕的?”
一边说着,一边将猪大肠从秤上拎了下来,主动放在陈年的平板车上妥善安置好:“啥也别说了,你就按三十斤给,少给的算我白送,你看怎么样?”
而陈年也没有计较对方前后说话不一致,既然对方露出笑脸,那陈年自然也没有必要再和对方计较先前的那些,而是同样笑着说道:“老哥不好意思,不过咱俩这不就认识了吗嘛,以后来往也方便多了。
而且我师父说你这儿的下水确实新鲜,要不然我也不能大老早的跑你这儿来买这些。”
“瞧你这话说的,觉得好就行,不管是你们津武门的三爷还是孙师傅,我都是佩服的,只要你们来买,我这边都给你们最便宜的价。”那摊主也爽朗的说道,和先前奸商的样子判若两人。
“没问题,大哥,那我就先回去了。”
“行吧,慢走啊。”
紧接着陈年又推着平板车在菜市场转了转,买了些葱、大蒜还有姜之后,这才朝着津武门的方向而去。
可就在回去的途中,陈年一边走一边心里想着,这借着三爷的名头出来确实是好办事啊,只要把三爷的名头一搬出来买菜都不用主动砍价。
看来三爷在天津确实家喻户晓了。
不过陈年对此也只是在几个摊位上进行了一些尝试,毕竟砍价这种事情时常不做是会有一些手痒的,只要不搬出三爷的名头来,那还是有十分可观的砍价空间的。
就这样回到津武门之后,陈年远远的已经看到厨房那边开始冒烟儿了。
不用想都知道肯定是孙师傅已经起来开始为众人准备早饭了。
推着平板车来到厨房门口,果然看到孙师傅在一旁切咸菜,看锅里冒着的雾气,再闻闻味儿……
“小米稀饭。”这些粮食的味道陈年已经非常的熟悉了,而且陈年感觉里面应该还放了些棒子面。
这样活起来更加顶饱一些。
不过自己今天回来之后孙师傅居然都已经做上早饭了,这就说明自己起的还是晚了点,等明天还需要起得更早一些才行。
“东西都买好了?”孙师傅问道。
“都买好了师父,要不您来看一看?”陈年恭敬的回答道,然后朝着外面的平板车上指了指。
“不用看了,你办事我还是放心的,你先把买的菜都拿回来,肠子泡进水里,回头吃过早饭之后再处理一下。”
陈年点了点头,然后把那些菜都提进了厨房之内,而那些肠子则是找了一个巨大的铁盆全部泡了进去。又从缸里用桶弄了些水出来倒入大盆之中,最后盖好盖子。
一方面是为了不招苍蝇,另一方面也是为了给众人留些神秘感。
早饭吃的是掺了棒子面的小米稀饭,就着饼和咸菜。
陈年喝着着带着粗棒子面的粥,虽然感觉有些划嗓子,但整体味道还是不错的。
给人的感觉其实就和后世超市里卖的那些全麦面包有些类似。
只不过那些全麦面包卖的可是要比普通的吐司面包还要更贵的。
当然陈年就完全不理解,他也不爱吃。