这种感觉真不错,虽然平常在店里陈年也会指挥徒弟们干这干那的,指挥徒弟们和指挥小女孩的感觉是不一样的。
小孩子天生就带着一种亲和力,那种乖乖的你说什么他就去做什么,虽然过程当中有些笨手笨脚的,最后还是会耐心的做完,骄傲的等待着表扬。
等荷叶也包好之后,陈年又夸奖了对方一句,让本来就已经很累的小桃再次充满了动力。
宋三和许二妮就在一旁看着陈年指挥着小桃干这干那,也不禁露出欣慰的笑容。
“陈年哥,荷叶也包好了,接下来我们做什么?”
“接下来……”陈年指了指旁边盆里放着的黄土。
“接下来我们要和泥!”
第717章 叫花鸡
陈年虽然也是第一次做叫花鸡,但叫花鸡的难度和帝都烤鸭相比实在是差太远了,整体的步骤来来回回无非就是那几步,因此陈年完全可以凭借着感觉来做。
而且在这里陈年和宋三老爹也学了不少的东西,再加上自己以前的乞丐的身份,所以做这个也不会引起太大的怀疑。
当然这只是陈年自己心里所想的而已,实际上宋三和许二妮根本不会怀疑陈年。
叫花鸡所用的泥土,陈年感觉如果在条件允许的情况下应该会用专门的土,但那也是放在宫廷之中和后世。
现在无非就只是给小桃做一个简单的小零嘴而已,因此随便找点差不多的土就可以用。
而在这样的县城里弄点土那还不是简简单单?
金银没有,土多的是。
这些土在刚才小桃清洗鸡的时候陈年就已经找来了,并且将它们碾碎又把里面的土块过滤了出来,只剩下细碎的部分。
“虽然鸡已经清洗过了,但毕竟没有焯水,鸡肉或多或少的还是会有些鸡腥味,如果再弄点酒,是不是会更好一些?”陈年在心中想道,“不过放在鸡肉上可能会变味,洒在荷叶上也不太容易挥发,过多的让酒精留在上面估计会变酸……或许,可以用酒来和泥?”
想到这里,陈年转头:“爹,我能不能用点你的酒?”
宋三虽然从刚才开始就表明了任由陈年他们去做,但时不时的也会瞟一眼,此刻听到陈年要用酒还以为是陈年想要用酒来继续腌制。
“没事,用吧。”
陈年意外的看着老爹,没想到对方会答应的这么痛快。
于是直接去院子里的地窖之中拿出一坛酒来。
回屋之后打开盖子,直接就往承装着黄土的盆里倒。
看到这一幕,宋三当场就急了:“臭小子,你干什么呢?”
“和泥啊,刚才您不是答应让我用了吗?”
“我那是让你用酒和泥吗?”
“快别倒了!这酒我平常都舍不得喝呢!”
刚才在说话的时候,陈年一直没有停止倒酒的动作,直到被老爹制止之后才连忙将坛子收了起来。
宋三快步来到这边,看着已经被倒进土里面的酒,心疼的捶胸顿足:“真是败家子啊,我要知道你拿我的酒来和泥,说什么也不能让你这么糟蹋。”
“爹,这酒可以去腥,所以我就用了一点。”
“这是一点吗?”
宋三从陈年手中夺过酒坛子晃荡了一下,发现里面的酒被陈年倒出去大半,他的心也凉了半截。
“唉,败家子啊败家子,现在咱们的生活是好了些,但这一坛子酒就要五十多文!你倒的这些酒怕不是比这只鸡还贵!”
这时许二妮也连忙过来劝说:“哎呀,老头子你这么抠干什么?儿子要用就肯定有他的道理,再说咱家又不是缺这几十文,他想用就让他用呗。”
“那是几十文的事儿吗?”
“我是不想看他浪费,难不成等一下他要把这些土也吃进肚子里去?”
但在一旁站着撸起袖子准备和泥的小桃一看宋三生气了,连忙跑到宋三身边抓住他的的胳膊就摇:“大爷,您就让我们用用吧,等一下我们一定把这只鸡做的香喷喷的!到时候把最好吃的鸡腿给您吃!”
宋三可以对自己的儿子生气,但他却不愿意对着小桃生气,毕竟他也挺喜欢小桃这姑娘的,想着她以后长大了能留在家里当儿媳妇也不错。
因此,气也就消了大半。
“唉,算了,倒了就倒了吧。”
他想了想,浪费的这些酒就全当是给未来的儿媳妇花了,心里也就没那么难受了。
然后抱着酒坛子放在桌上。
“以后可不许了啊!”
“放心吧爹,下不为例!”
陈年把胸脯拍的邦邦作响。
见到宋三不说什么了,小桃这才来到盆前,抬头看着陈年:“陈年哥,怎么弄?”
陈年看了看刚才倒的这些酒量应该也都差不多了,于是大手一挥:“想怎么弄怎么弄!”