“你们是外地的还是本地的?”
“我们是外地人。”
“那我得跟你们说,这家饭店在在一个小区里,你得从单元门进去才行,外面找不到的。”
“是把自己家开成饭店了?”
“差不多吧,这家店我们本地人也经常去,很好吃的,如果你们是外地来玩,那这家就去对了。”司机师傅热情的说道,“那川野山珍去了吗?”
“去了的。”
“他那青稞酒喝了没?”
“也喝了,感觉还行,和平常喝的酒不太一样。”
“对,那个确实不一样,稍微带着点酸。”
这时,安红豆有些好奇:“为什么酒会酸啊?是放坏了吗?”
“不是。”陈年摇摇头,“酒和醋的制作工艺都差不多,小时候我二姨在家里面自己酿葡萄酒,但有时候就会酿过头变成醋,这时里面的有机酸在高温灭菌的过程中发生了酸化反应,不过这只是其中一方面,另一方面是青稞中所含的乙酸比较多,所以喝起来也会有点酸,除了酸之外,青稞酒其实还有点苦,这样吧,等一下我们吃饭的时候再要一个,你也尝尝。”
“行,不过我可能喝不完。”
“没关系,你喝不完这不是还有我吗?”
陈年在给红豆讲知识,司机师傅在前面听得一愣一愣的。
“小伙子,你是干啥的?怎么这些都懂?”
“我就是学这方面的。”陈年笑着回答道。
“学酿酒啊?”
“差不多,我们专业里有这个,我也认识专门学酿造方面的同学。”
“挺好。”
聊着天,他们也到了地点。
如同司机师傅所说,这家饭馆就是开在一个有些老旧的居民楼里,只不过他们来的算比较早,这里还只有两桌客人。
“你好,一共几位?”
“两位。”
“那就坐这边。”
老板给二人安排了一个靠里面一些的小桌。
坐在这里,陈年感觉分外亲切,苍蝇小馆,也没什么太大的招牌,就连店名都是单靠一道菜来命名的,这种馆子通常都是全靠味道来吸引顾客。
“老板,这里都有什么特色?”
“特色嘛,就是热拌鸡,丹巴味道,来我们这吃的都是老顾客。”老板热情的说道。
“那就要点一个热拌鸡噻。”
“还有菜单上前面的菜也都是特色。”老板一边往小本子上写,一边将菜单递给陈年。
陈年又给了安红豆。
“生牛肉?老板这个生牛肉就是生着吃吗?还是要自己像火锅一样涮着吃啊?”
“生牛肉,但这个吃不惯就要拉肚子的。”老板老实的说道,并没有一味的只顾着推荐。
“那……”安红豆有些迟疑。
“来一个!”陈年对于这种没有吃过的东西都很感兴趣。
“行,大不了晚上去打吊瓶嘛。”安红豆和陈年的想法差不多,刚才也只是例行迟疑而已。
“好嘛,那你们回头拉肚子可不能说我给你们吃了不干净的东西才闹肚子的。”老板无辜的说道,显然以前也经历过这种事。
“放心吧老板,我们不是那种人。”陈年笑了笑。
不过老板这个时候又开口了:“你们两个人,我觉得你们再点一个菜或者再点一个汤就够了,多的话我怕你们吃不完。”
“那汤有推荐的吗?”
“有,你们可以点这个玉米汤,也是嘉绒丹巴特色。”
“那就再来一个这个汤。”
点好之后老板就去后面下单做了。
看着这店里的装修,同样很有人间烟火气,就像是老房子的装修一样。
“对了老板,什么是丹巴啊?”就在上第一道菜的时候,陈年好奇的问道。
“丹巴其实就是我们这里的一个地名,我听你也是四川口音,但可能是成都重庆那边的,每年很多川渝的游客来这边耍,就是为了体验我们丹巴风味。”
陈年是四川人,但也确实是第一次来这里。
回答完之后老板就去忙了。
最先端上来的是热拌鸡,下面是用辣椒和各种调料拌的鸡肉,而上面是很多月末长三公分的小葱段。