腌制完成后，李大厨又教她如何烤制。火候的掌握，翻面的时机，每一个步骤都需要精准。
夏楚楚小心翼翼地操作着，生怕一个不小心又把八爪鱼烤成了橡皮筋。
夏楚楚站在烤炉前，手中的烤叉轻轻翻动着八爪鱼，她的眼神专注而紧张。李大厨站在一旁，不时地提醒她注意火候。
“楚楚，火候是关键，不能太大也不能太小。”李大厨的声音沉稳而有力。
夏楚楚点了点头，额头上已经渗出了细密的汗珠。她深吸一口气，尽量让自己保持冷静。
秀秀坐在一旁的椅子上，手里拿着一杯冰水，时不时地喝一口，眼神里带着几分期待。
她看着夏楚楚那副认真的样子，忍不住调侃道：“楚楚，这次要是再烤成橡皮筋，我可要笑你一辈子了。”
夏楚楚瞪了她一眼，“你就等着看吧，这次我一定要成功。”
时间一分一秒地过去，夏楚楚手中的八爪鱼逐渐变得金黄诱人。
李大厨的脸上露出了满意的笑容，“楚楚，这次做得不错，火候掌握得很好。”
夏楚楚松了一口气，脸上露出了久违的笑容。她小心翼翼地将烤好的八爪鱼从烤炉上取下，放在盘子里。
秀秀凑了过来，闻了闻，“哇，好香啊！楚楚，这次真的成功了！”
夏楚楚得意地笑了笑，“那是当然，我可是下了不少功夫的。”
李大厨也走了过来，仔细地看了看烤好的八爪鱼，点了点头，“楚楚，你这次做得确实不错。不过，还有一些细节需要改进。”
夏楚楚立刻认真起来，“李大厨，您说，我一定改进。”
李大厨指了指八爪鱼的表面，“你看，这里有点焦了，下次要注意控制火候，不能让表面烤得太焦。”
夏楚楚点了点头，“我明白了，下次一定注意。”
秀秀在一旁插话道：“楚楚，你这次已经做得很好了，别太苛求自己。”
夏楚楚笑了笑，“秀秀，你不懂，做菜这事儿，就是要精益求精。”
李大厨也笑了，“楚楚说得对，做菜就是要不断追求完美。”
接下来的几天，夏楚楚每天都在厨房里练习烤八爪鱼。她不断地调整火候，改进腌制方法，力求做到最好。