“主家今天办事情,辛苦团转与地邻。
洗菜擦桌又洗碗,端茶倒酒接客人。
做菜做饭流大汗,主家永远记在心。
老幼帮忙多辛苦,欠上你们大人情。
只有言语来感谢,表于主人一片心。
……”
不管哪家过事整酒,总管的说辞都是这一套,江海天说了百十遍,几乎张口就来。
极具地方特色的发音和腔调,配合江海洋略微苍老的嗓音,一众帮忙的人也听得津津有味。
江海天说完一段,又来一段。
“敬烟奉茶,面子你耍,
客人到府,接待潇洒。
茶喝与不喝,人人到交。
烟抽与不抽,人人发话。
来者都是客,不分人大人小。
叫你要答应快,不要嘻嘻哈哈。
请你要多留意,不要得罪了老少外家。
……”
这是对帮忙的嘱咐,请他们尽心尽力的帮主家热情招呼宾客。
嘱咐完毕,还有最后一句:
“来客哒,帮忙的伺候烟茶……”
“哦……”
所有帮忙的齐声应和,然后下厨的下厨,支桌子的支桌子,放鞭炮的守在门口……
各就各位,各司其职。
当然,一大早的还没得客人,主家和帮忙的人先热闹起来。
江海天清点人数,然后通知刘一守按人头开早饭。
刘一守道:“早饭是简单一点,还是开正席?”
简单一点,那就随便炒几个菜,开正席就是跟来客人后的席面一样,八大碗八小碗都要上。
早上还没有客,刘一守才这么问的。
“开正席!”
江海天说道。
“好嘞!” 刘一守应了一声,招呼帮厨的几人一起忙活起来。