来京城的师父姓何,做的一手好粤菜,那些茶点更是手到擒来。
幸好程旭在京城是有酒楼的,不然还真不一定能够找到足够的餐具。
当然,那家酒楼是湘菜酒楼,跟粤菜一点不搭边儿,原本苏吟是想推荐他那家湘菜酒楼的。
但是说实话,人家谈着事情呢,一吃一个辣的灵魂升天,一场座谈会欢迎会一直被辣的嘘嘘流口水,这还谈什么事儿,这不是拿捏了人家的把柄吗?
所以,粤菜正好。
用单独小盅炖汤分汤再进行小火煨,味道肯定是非常好的。
除此之外,那些茶点也可以选一些比较符合外国人口味,适口性比较好的菜品。
这些菜品是个大类,鸡汤就是五指毛桃炖鸡汤和蟲草花鸡汤,胡萝卜山药排骨汤也就是明火例汤。
之后就是广式的糖水和点心,双皮奶,芋圆奶冻椰米露,抹茶麻薯等等,还有杨枝甘露,米酒酿圆子等。
味道都是比较清甜的,选用的食材都是最好的。
尤其是双皮奶,为了使口感更好,最后选用的是水牛奶。
再就是各类点心,什么枣泥山药糕,雪花酥,蛋挞,绿豆糕,白玉膏,马蹄糕,蟹粉酥等。
甜咸自然都包含在其中。
当然为了茶歇的正式性,也弄了专门的下午茶,茶类选用中式的碧螺春和龙井,红茶则选用伯爵茶,锡兰茶和大吉岭茶,佐以糖和牛乳,配三层茶歇点心架。
第一层放置三明治,这些三明治通常是去边的面包制成的薄片,吃起来口感绵软,里面所夹带的填充物包括黄瓜、鸡蛋沙拉、熏鲑鱼等。
第二层放置英式司康饼,这些司康饼通常搭配奶油和果酱食用,这个需要配红茶进行使用,否则有些梗得慌,苏吟吃不来,但为了尊重人家的饮食文化是必须要有的。
第三层放置小蛋糕,例如红丝绒,芝士蛋糕,提拉米苏,慕斯等,另外还可以放水果塔等甜品,如马卡龙、小蛋糕、水果挞。
因为要很多桌子拜访,所以每个点心架子都放了适量的点心,光这样的点心架就有二十个。
也是为了迎合宾客们的喜好。
老实说,苏吟简直就像是工具人,就连林副校长都对茶歇内容不是很清楚,苏吟却能摆放地头头是道。
所有茶点都会补货,也欢迎参加茶歇人打包带走。
这茶歇内容所涉及的东西,堪比宴会了。
说是茶歇,苏吟其实还每桌准备了的两支白葡萄酒,和两支红葡萄酒,蒸馏发酵的不错,但酒精浓度不高,正适合这样的下午茶。
也能显示学校方面对宾客们的中式。
这场宴会,基本上是苏吟全权包揽,所有的价格也比之前压了半数利润,足以证明苏吟的诚心。
承包过大型宴会,基本上就提前为苏吟的福运楼入驻京城提前打好了招呼了!
“不错!”
校领导们餐馆的过程中,发现了不少的侍应生,统一服饰也非常得体。
“这是各大社团组织的志愿者,为这场的茶歇服务,等到结束能够让他们打包剩下的茶歇就好了!”
苏吟眼里闪着狡黠的光,无论哪个年代的大学生,面对这好些美食,都是想吃的。
“真不错,不仅可以宣传弘扬中国传统美食,也可以体现大国风范。”
林副校长满意极了,这小妮子,学习上一骑绝尘,这人情世故上也不遑多让啊。
他看了条子,刚刚好就是预期的金额,足可见废了许多心思。
“哪里哪里,都是您慧眼识珠!”
苏吟忙不迭拍拍马屁。
林副校长却并不介意: “到时候来的外宾不少,你就跟我身边翻译就行了!”