“行了,青河,烧锅,大火。”
等到锅里水呼噜噜直开,冒出来好多泡泡。
刘立夏对着在一旁的家人道:“这些泡泡肯定就不能要了,得撇掉。”
“火小一些,这口锅也烧起来。”
撇掉了泡泡,刘立夏拿着瓢开始不停的翻腾熬制。
古法红糖需要十八口连环锅,中间要经历很多道工序,她家可没有那么多,没有那个条件,只能两口锅之间来回倒腾,家庭简单版的,还是简化了很多。
不过这糖也不是拿来卖的,不用讲究那么多,味道对了就行。
熬锅很是辛苦,家里几个人来回的接手,连烧火的活也换了一波人。
终于,也不知道是夜里什么时候了,只知道这天早就黑了,刘大柱跟周氏已经被刘立夏劝去睡了。
他们凌晨还得起来做豆腐。
厨房这个时候只剩下三姐弟,好在她是趁着他们休沐的时候做这件事的,不然自己一个人得累死。
锅里的糖水已经粘稠凝浆了。
“青山,将那个大陶锅给拿过来,可以盛出来了。”
刘青山立马转身拿了陶锅来。
刘青河一听,立马将拿在手里的火钳丢掉了,像个烫手的烙铁似的。
从来不知道这烧火也是个苦差事,幸好有人跟他换,不然这坐这么久,这人都废了。
将锅里的糖浆盛在陶锅里,刘立夏拿着锅铲不停的搅合铲拌,熬糖进入最后一步,打沙了。
刘青山跟刘青河两兄弟都看呆了。
刘青河颤颤巍巍的道:“姐,这......盛出来了还没完啊?”
刘青山苦着脸,看着这场面,手都不自觉的颤抖起来,道:“这还要多久啊?都搅了这么久了,盛出来了还要搅,不会还要这么久吧?”
刘立夏道:“不用多久,很快就好,毕竟我们这糖也不多。”
嗯,糖是不多。
第302章 熬出来了
刘青山皱着眉头道:“我们可是用了那么多甜杆,又榨出来这么多汁水,一大锅呢,没想到熬到最后只剩下来一点锅底,这也太废甜杆了!”
刘青河点头,“是啊,这要是卖糖这得卖多少钱一斤啊?”
刘青山:“就是,卖贵了一般人也买不起。”
刘立夏手里不停,无奈的道:“这糖啊本来就不是一般人家能吃得起的,你看我们家到现在家里也没糖备着呢,都是需要的时候去买一点,
想吃的时候买一点,不都是一样的么,而且我们现在哪来的糖去卖啊,这玩意我还想着卖冰粉呢,没多的。”