沈舒泓添好柴，指挥沈灿将甘蔗汁倒进铁锅中，开始熬煮，还打了几个蛋清进去，不断搅拌，然后撇去糖浆上面的浮沫杂质。这一步是使糖浆中的渣滓上浮，并清除杂质与表面气泡，加速糖分的结晶与析出。
澄清，蒸发，反复多次，待糖稀颜色差不多后，沈舒泓先舀出部分糖稀到模板中。然后在剩余的糖稀中加入制好的澄清草木灰水，继续沉淀、煎熬、浓缩，最后将这部分舀入模板中。
其实沈舒泓省略了很多步骤，但这一番折腾下来，三个小孩已是满头大汗。
沈舒泓也有些疲累，从剥皮、压榨到翻搅，每一步都需要人工，即使是三人轮换，他的大臂都隐隐酸痛呢。
三个小孩瘫在躺椅上歇息，沈灿是个闲不住的，过几分钟便要去看看糖块。沈舒泓由着他，自己靠在椅子上打盹。沈向杰依旧是安安静静，仰面看天，不知在想什么。
“泓哥儿，结块啦，快来瞧瞧。”
沈舒泓惊醒，俩人一起跑到屋内，之间一个模板中土黄色的糖稀已经凝固，倒出糖块、压碎，沈舒泓捻起一小块尝了尝，略有点焦味，但确实是红糖的香甜。
沈灿见沈舒泓点头，也拿起一块尝了尝，惊叹：“好甜，比甘蔗甜好多好多！”
沈向杰则是拿着先盛出的糖稀模板观察，这一部分颜色更深，略有些棕褐色，而且还有些粘稠流动，并没有完全成块。
他心中疑惑：一锅糖水，只是加入的草木灰后便有如此差异，这是为何？但这思考只是一闪而过，很快他也沉浸在制糖成功的喜悦中。
十多斤的甘蔗，八九斤的甘蔗汁，也不过出了不到一斤的糖块。
三个小孩把三十多块砂糖分了分，俩人都美滋滋的带上几块回家去。
虽然成功做出了砂糖，但沈舒泓有自己的考量，没有在村内推广。其他两家则虽然惊讶孩子们搞出了糖块，但一听说那许多材料才做了这么几块糖，便也没放在心上，只是夸了夸，注意力还是在紫云英稻田上。
承平五年的尾巴很快溜走，承平六年到了。
这次的新年，村里更加喜庆热闹，几乎家家户户都添置上了农具，大人孩子身上也都是簇新的衣裳，饭食也增加了不少油水，西红柿是真的赚钱呐！
自打过了腊月二十，沈舒泓家就没再买过肉菜，村长代表村里人送来了各家的心意，虽然当初留了公账的银钱作为谢礼，但谁也没想到这红果子居然这样赚钱，比当时预料的可翻了两倍还多呢！