9月25日,一大早,于祥浩见到自己的车子,三个车胎没气,一个轮胎被高高挂在树上。
“大哥,肯定是那个石一子干的,咱们去揍他一顿”
“小五,昨晚我爸打电话,痛批了我半个小时,再有下次断了我的生活费”
同样的一大早,山大的8#食堂内,各个窗口都没有营业,因为今天要进行的是美食比赛。
由于不是本科学校的必备课,所以报名的除了石一子,就是来自外校有烹饪专业的学生。
一共三十三个人,今天要赛出头三名。
前来助阵的有三班的全体同学,也有‘白玉令’本校的员工,刘慧霞、贺长江、龙小舞三人也早早的来了。
童老师一正支持人,陈老师一负主持人。
裁判是美食俱乐部的十人。
一个大标语“2002首庙美食大赛济市赛区”
整个大赛分为五项,一是刀工,二是冷拼盘,三是素菜任意一份,四是荤菜任意一份,五是特色美食。
三十三分为三组比,一组十一人。
石一子抽签是第三组第七个。
第一项,刀工,主要是切土豆丝,只见每人不说是上下翻飞,也是有条有序的一刀紧似一刀。
“幺哥,加油!”
“哎,可惜这不是一子的强项”
一场下来,石一子仅取得了第三组第四名的成绩。
第二项,冷拼盘。
食材有西红柿、黄瓜、紫菜、生菜等,调料有油盐酱醋,十三香鸡精味精等。
食材的样式在精,不在多。
石一子做的是‘青龙入水’,一支黄瓜,选的是带弯的,交叉刀花,四五掰西红柿点缀其旁,似是金鱼的样式。
半只莲藕,切成四五个,在金鱼的上方。
菠菜则是作为莲藕的枝茎溅入水中。
一副美好的画面呈现在众人的面前。
“好,这回一子稳了”
获得了小组第二名的成绩。
其他人也各有千秋,怎么也是学烹饪专业的学生。
第三项,素菜。
石一子也就做了,最近很熟练的醋溜白菜,外焦里嫩,清爽可口。
还有就是简单,日常菜。
不过最后评分的时候,与一盘‘红红似火’相持不下。
三颗西红柿,颜色由浅变深,切成花瓣的样子。
整体摆成了一朵花朵。
在三十三人中,与石一子并列第一的成绩。
“哎,不对啊,他那西红柿不算是冷拼盘吗?”
贺长江在边上替石一子喊着。
“不公平”
“哎,同学,你不熟悉,别乱喊,人家的西红柿是熟的,是用一百度的水烫了的,请坐下,请停止喊话”
“哈哈,不好意思,裁判老师,我是门外汉,不懂”
“哈哈哈”
下面看热闹的同学都是一阵笑。
第四项,荤菜。
这个当然是石一子最近拿手的红烧肉。
其他人有糖酥鲤鱼,黄豆猪蹄等等,各色的厨艺都显露了出来。
火光迷漫,炒锅上下翻腾。
还就石一子比较安静,就是有点费时间,要一个小时。
乘盘出菜的时候,红烧肉,香而不腻。
糖醋鲤鱼,外焦内嫩,下饭的干货。
最后又是一个并列第一名。
第五项,特色美食。
石一子当然是拿手的‘白玉令’。
早一天,石一子就把选好的黄豆泡好了,把黄豆捞出,用电磨磨好,成汁,放入一个小盘中,待加入半泉水半葡萄糖点化。
需要二十分钟到半小时的时间。
这时间,石一子开始弄卤汁,配料有酱油、精盐、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮、姜等佐料。
先将所有干调混合放入一个盆中,再将油倒入锅中加热至烧开为止。后加入混合好的酱料,最后放入葱段。
使用时用密漏过滤到小盆中。