周云笑道:
“呵呵,这种灯笼辣椒主要是提香的,这种朝天椒主要是辣味,还有这种大辣椒主要是糊香味,每一种都有用的,麻辣鸡块的灵魂就在调料里,不用这么多的辣椒,不作出复合辣味,怎么会那么好吃!”
“哇,周云哥哥,你还懂弄吃的,真是太厉害了!”
小丫头眼冒星星,感觉周云啥都会,真真是个牛人!
周云呵呵一笑:
“走,还要买些花椒,和菜籽油还有小葱!”
两人一顿大采购后,刚准备回去,小丫头身上的传呼就响了起来。
“来,把东西给我,你去回电话!”周云指了指街边的IC卡电话。
小丫头去回了电话,跑过来说道:
“谢哥哥和吴哥哥一会要过来,叫我多做点饭!”
周云一头黑线,这两人周末不在家里吃好吃的,跑我这里干嘛,昨天才请他们吃完火锅,今天又来,这是要准备天天过来蹭饭了吗。
想到这两货的食量,估计今天中午一只鸡是不够吃了。
这个点也不好再做其他的了,干脆周云就去切了两斤卤牛肉,还买了一些拌菜。
回屋周云就开始忙活,把鸡改刀,下水开始煮,让小丫头把蔬菜洗好,一会用鸡汤来煮菜,味道应该不错。然后就是最重要的做油辣椒了!
把打成粉的辣椒面放在一个大瓷碗碗里,里面加一点点水,点火烧油,放入花椒和葱段,等油温九成热的时候,把花椒和葱段捞起,酱油慢慢倒入辣椒碗里。
这一步最重要,得一边倒,一边搅动,弄均匀了,辣椒才能香。周云调的这个调料主要是香辣味,辣味比较少,吃起来却很香!一桌子菜刚弄好,还没端上座,吴老二和金毛就到了。
吴老二把门锤的邦邦响,还在外面喊:
“开门,开门,警察查房!”
周云打开门抬手就给他一个大逼斗,这货两手空空的,也不知道给小丫头买瓶饮料上来!
“你们倒是及时,刚做好饭就来了!”
吴老二用手理了理被弄乱的头发道:
“切,也不看看哥是谁,哥掐指一算,就知道这个时候开饭,来得早不如来得巧!”
“行行行,就你吴半仙厉害!别扯了,开饭开饭!”
周云也饿了,懒得和他废话,直接叫开饭!
“我操,周云这麻辣鸡块哪里买的,真好吃!”
吴老二吃了块麻辣鸡块,赞不绝口!
小丫头道:
“周云哥哥自己做的!”
吴老二和金毛惊讶,没想到周云会做麻辣鸡块,而且做得还很好吃!
金毛也说道:
“今天这鸡块确实好吃,我好久都没吃到这么好吃的麻辣鸡块了!记得小学的时候我们去文化宫春游,我们三个凑钱买的麻辣鸡块,那味道,我现在都记得!”
周云也笑道:
“呵呵,那时候穷嘛,哪能随随便便就能吃鸡,都是过年过节才吃一回,不过那麻辣鸡确实好吃,估计当时用的都是土鸡,不像现在都是饲料鸡,鸡肉肯定没那么香了!”
“就是,就是!”吴老二一边吃一边附和道
“现在的鸡吃起来是没那么香了,估计还是得农村自己养的鸡才好吃!”
几人一边吃一边聊,很快一大桌子菜就被一扫而空,小丫头去洗碗,几个大老爷们坐着聊天。