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差点忘了还有这省力的机器。
让揉面机先将面粉揉成团,然后林周抽空把鸡丝煮了出来。
好的鸡丝绝对不是简单做出来的。
首先选用的鸡胸肉肯定不是冷冻鸡大胸,得用新鲜的鸡胸肉。
然后水里放葱姜蒜花椒料酒等香料一起煮。
火候的把握也很重要。
鸡丝吃的就是鲜嫩的口感,所以煮老了,那就柴了,吃起来口感就会差很多。
......
(第三章)