几分钟后,三人就站在林周摊位跟前,端着一把炸串吃了起来。
两个大爷都七十多了,牙口不好,吃的都是软和的串。
一口炸的金黄酥脆的土豆片入口,大爷眼睛都瞪大了。
土豆切的是有厚度的那种,炸的酥脆,但咬开,里面冒着热气,却是软面的口感,配上香辣的酱汁,真是一吃一个不吱声。
一点都不费力,大爷连吃好几块土豆片,随后看着盘里的其余串,迫不及待的拿起鹌鹑蛋。
四颗小小的鹌鹑蛋被炸出了虎皮,褐色的外壳刷上红彤彤的酱汁,一口一个。
炸过的外壳带着一丢丢韧性,咬开后的鹌鹑蛋,竟然是流心的,一口爆汁,让大爷吃出了爆珠感,湿润的蛋液一点都没有腥气,反而提升了鹌鹑蛋的口感,吃起来充满了乐趣,香的没话说。
一连吃完四个,大爷还有些不尽兴,口感真是太好了。
火候的把握一绝,炸的恰到好处,就那么一点点流心状态的蛋液缓和了蛋黄绵密的口感,口感跟味道上都得到了提升。
“老板,你这炸串炸的也太好了吧!”