林周也不是非得只卖五百只,他还没有任务强迫症。
客人多的话,多烤一路也不是多麻烦的事情。
系统给的秘制烤鸭菜谱是经过改版,适合摆摊的做法。
处理干净的鸭子,先充气,有充气机在,非常方便,手艺熟练的,几十秒就能充好一只鸭子,然后用热水,给鸭皮烫一遍,刷上皮水,晾干就能进烤炉烤制了。
烤炉也是系统特质的,四十分钟就能出一炉烤鸭。
烤制期间,下一批鸭子也处理好了。
交替着烤制,加上处理跟售卖的时间,也就一个小时左右一批烤鸭,速度还是蛮快的。
丁宿听到就剩一百只烤鸭,立马二话不说又要了两只。
林周看他一副生怕吃不到的样子,笑着点了点头,“行,烤鸭一次性吃不完,可以放冷冻里,拿出来吃的时候可以放空气炸锅里或者烤箱里,直接复炸,怕火候把握不住,就用锡纸包着烤,出来的口感差别不会太大。”
“好嘞。”