先把鸭子放到炉内烤,凭炉墙热力烘烤鸭子,炉内温度先高后低,因烤制过程中“鸭子不见明火”,故烤鸭表面无杂质,烤出的鸭子外皮酥脆,内层丰满,肥而不腻,有一种特殊的香味。
“好香啊,我听说这样一只烤鸭,外面买一两多银子呢,怪道人家说烤鸭寻常人吃不起,是贵人专属。”
瞿扶澜让人把几只烤鸭拿出来,香味扑鼻,顿时让四大丫鬟咽口水了。
然而事情还没完呢,瞿扶澜又把烤鸭切成段,最后放在铁板锅上压好几遍,直把烤鸭压得外焦里嫩的,她就放事先调好的各种料,一翻炒,那个味道就不用说了,光是看那颜色,就叫人流口水。
“烤好的鸭子还要压一次,再炒一次吗?从未见过的做法,但是味道却更香了。”丫鬟道。
瞿扶澜笑道,“这叫铁板鸭,不过是为了让烤鸭更好入味罢了。”
算得上一道美食小吃,也算是叫人尝个新鲜吧。
瞿扶澜给几个丫鬟留下一些后,分别给老太太跟裴夫人都送去了一只。
至于其他两房,瞿扶澜都不送,她孝敬老太太跟裴夫人是天经地义,别人就不需要她操心了,否则有些事情做多了,人家以为她天生就该做这些,或者哪一次少送了,就落人口舌了。
老太太是吃不了太重口味的东西,所以基本上尝几口就给别人吃了。
裴夫人不一样,这是个重口味的,吃了之后还嫌不够,知道老太太吃不完,惦着脸去讨要来吃。
“等你做美食都等得花都快谢了。”裴夫人一边吃一边感慨,真是毫不掩饰她对美食的喜爱,是个吃货。
瞿扶澜还给裴霁安也留了一只,他晚上回来尝过之后,就说不错,应该会在酒楼里掀起一阵点铁板鸭热潮。
瞿扶澜看着他吃完,就十分期待的问,“夫子跟举子们的事情进展得如何了?”
要么选择今天做烤鸭?也是有原因的。
裴霁安睨了她一眼,“你先前说我神通广大,我的邀约别人求之不得,如今又这般问,可见那些话是不诚心的了?”
“没有没有,绝对诚心,我知道阿巳出马,就没有不成的!我只是在关心事情进展,是进展,不是成功与否。”瞿扶澜再三强调“进展”二字表明真心。
裴霁安早知她是口齿伶俐的,也不打算在这方面与她争个高低,只捏了捏她脸蛋,“成了,张夫子跟许夫子答应出面点评,其余有八个举子,也都是行中翘楚。”
话说得容易,张夫人跟许夫子两个上了年纪的,都是裴霁安亲自上门去请,才说得动对方出面。
其余的举子就好说了,都是帖子,没一个不答应的。
一共十个评委,都是有名声的不说,其中两个还特别有威望,这个活动必定盛大而精彩。
瞿扶澜心中很快就定出了一个主题,让广大参与者围绕主题写文章。
说做就做,计划书写起来!
瞿扶澜一忙起事业来,那心中只有事业没有其他了,连裴霁安都被她丢在脑后,一连好几天忽略他,若没人提及,可能她都忘记自己还有一个夫君了。
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